-
1 хлебопекарное качество
Большой англо-русский и русско-английский словарь > хлебопекарное качество
-
2 baking quality
Большой англо-русский и русско-английский словарь > baking quality
-
3 bread-making characteristic
Большой англо-русский и русско-английский словарь > bread-making characteristic
-
4 bread-making characteristic
Англо-русский словарь технических терминов > bread-making characteristic
-
5 baking quality
-
6 baking qualit
-
7 baking quality
-
8 baking value
-
9 bakeability
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > bakeability
-
10 baking quality
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > baking quality
-
11 baking value
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > baking value
-
12 bread making value
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > bread making value
-
13 bread-making quality
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > bread-making quality
-
14 breadmaking characteristic
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > breadmaking characteristic
-
15 pekařská hodnota /mouky,obilí/
-
16 baking value
-
17 baking quality
-
18 baking qualit
-
19 baking value
Большой англо-русский и русско-английский словарь > baking value
-
20 baking quality
- 1
- 2
См. также в других словарях:
хлебопекарное свойство сырья — Способность сырья для хлебобулочного изделия влиять на качество хлебобулочного изделия. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство … Справочник технического переводчика
ГОСТ 16814-88: Хлебопекарное производство. Термины и определения — Терминология ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа: 22 Активированные дрожжи дрожжей с использованием хмелевого отвара Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготов Определения термина из разных… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Хлебопечение в Древнем Риме — Круглый хлеб с надрезами, чтобы его было легче разломить. Помпеи. Хлебопечение в Древнем Риме особенности производства продуктов, в основном, из пшеничной муки в Древнем Риме. Хлеб и лепёшки не являлись типичным … Википедия
Хлебопекарная промышленность — отрасль пищевой промышленности, вырабатывающая различные сорта Хлеба, хлебобулочных и бараночных изделий, лечебных и диетических хлебных изделий, сдобных и простых сухарей. Продукция Х. п. отличается большим разнообразием. В общем объёме… … Большая советская энциклопедия
Биологическая ценность хлебобулочных изделий — 100 Биологическая ценность хлебобулочных изделий Характеристика хлебобулочных изделий, отражающая качество белковых компонентов хлебобулочных изделий, включающая псрсваривасмость белка и степень сбалансированности его аминокислотного состава… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
энергетическая ценность — 3.1.27 энергетическая ценность (energy value): Значение энергетической ценности топлива, полученного из шин, измеряемое в британских тепловых единицах/фунт или калориях/грамм. Источник … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Немцы Петербурга — Основная статья: Российские немцы … Википедия
Хлеб — пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста (См. Тесто), приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство).… … Большая советская энциклопедия
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ СПОСОБНОСТЬ — сочетание ряда свойств зерна и муки, от к рого при правильной выпечке зависит качество хлеба. Показатели технического анализа зерна: натура, абсолютный вес, сорность, стекловидность, пленчатость, в совокупности позволяют оценить мукомольные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Мука — У этого термина существуют и другие значения, см. Мука (значения). Мука. Мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов … Википедия
Хлебопекарные дрожжи — Прессованные дрожжи. Разломанный брикет … Википедия